Friss-dich-dumm Brot

Zutaten für den Teig

Zubereitung

Wasser und Hefe in den Thermomix-Topf geben. 3 Minuten, 37 Grad, Stufe 2.

Andere Zutaten dazu, 4 Minuten / Teig-Knet-Stufe

In die große Nixe füllen und eine Stunde gehen lassen. Danach auf der bemehlten Teigunterlage das Brot mehrmals falten und zu einem Laib formen. Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 

Großen Ofenmeister gut einfetten, mit Mehl bestäuben und in den Ofenmeister geben. Auf der untersten Schiene mit Deckel 50 Minuten backen, dann Deckel abnehmen und nochmals 10 Minuten backen.